Det var gott!

Kom hem efter en lång dag ute på stan. Massor av ärenden idag. Blodprov, röntga lungor och lite annat smått. Ja, utreder hälsan och astman. Mina lungor mår så där bra utav vintrarna i kalla Sverige. Har dessutom inte haft rätt medicinering på länge. Det ska nu ändras och jag ser fram emot en friskare vinter.

Väl hemma så var vi hungriga, så det behövde gå snabbt. Rester! Bra där. I kylen fanns kokt ris, marinerade kycklinglår, majs, lök, paprika, champinjoner. Började med att steka kyckling låren. Under tiden hackade jag upp grönsakerna. Sen..... Sizzle Sizzle! Skar kyckligen i bitar och började steka upp lök, paprika och champinjonerna. I med riset. Ja, såklart lite vitlök på det. Olivolja. Kom under tidens gång ihåg hur mycket jag tycker om Nasi Goreng. Så jag blev lite inspirerad och började krydda. Salt, peppar, paprika-pulver, chili, curry, lite allround. Lite thai fishsauce. Sweet Chili. Just det.... sen rördes det massor i den varma pannan. Knäckte 2 ägg i blandningen och rörde om massor!!! Måste säga..... det blev grymt gott!! Serverades med grön sallad, eftersom det var det som fanns till hands. Så lite mer Sweet Chili vid sidan om. Nu hade det varit ännu grymmare med lite räkor och kanske räkchips till. Som liten fick vi alltid mango chutney till. Men det här var lyx på en måndag kväll och jag hade inte en aning om vad jag skulle laga innan jag öppnade kylen. Så med andra ord..........det går ju alldeles utmärkt att laga en god middag på lite rester. Med kryddor, lök och vitlök tycker jag man kommer LÅNGT!

Har jag berättat att jag är grymt intresserad av att laga mat. Kom på idag att jag faktiskt kan ju dela med mig av min kulinariska resa i mitt lilla vardagskök. Ja.... ibland kanske jag helt enkelt gör det.

Smaklig måltid då!

Nu ska jag tända lite ljus och lyssna på regnet. Och sova gott!